新中式糕点又在抢赛道
新中式糕点不是一个新鲜的概念而是有了一些时日的只是为了定位区隔的诞生的名称。或许是国潮回归，或许是资本冲动，所以新中式糕点是有其现实的意...
10-26
建立自己的一套系统
烘焙培训学校的学员很大一部分就是将来自己开店的，这个时候烘焙培训学校的老师就说要建立起自己的一套系统。的确，学员开店每个人的情况都是不尽...
10-25
西点业余班悄悄走俏
由于受到疫情的影响，西点培训学校面临着很大的挑战，有的功底浅的西点培训学校直接歇菜，有的却能够正常经营，其中一个很大的原因在于对于课程进...
10-24
节假日生日蛋糕也不少
蛋糕培训学校开辟了节假日的生日蛋糕制作绿色通道，这下就把节假日生日蛋糕的市场盘活了。基本上每个周日还有放假都会有订单，之前也有过类似的想...
10-23
甜品蛋卷也有市场
现在意义上的甜品范围变得很广泛了，除了正常理解的蛋糕和面包，那怕是就连蛋卷这样的小食都在甜品市场上有一席之地。甜品培训学校也会因应这样的...
10-21
从糖小豆到抱抱卷
有时候真的会佩服西点培训班学员的智慧，这种智慧表现在用自己所喜欢的西点来命名自己的店面。比较有代表性的是糖小豆和抱抱卷，做过西点的人都知...
10-20
老学员来访
今天是周三，烘焙培训学校安排的生日蛋糕裱花课。今天不期然有老学员来访。这位老学员是去年来烘焙培训学校学习的，经过了将近一个月的学习就完成...
10-19
金牛角，经久不衰
面包培训学校的课程安排的是金牛角，这个是面包的升级版，在面包培训学校的课程构成之中具有主要的地位和比重，其眼下之意就是利润高卖得快，是整...
10-18
黑森林蛋糕的反馈
蛋糕培训学校遵循正常的操作，今天的周一是蛋糕日，课程安排是黑森林。在做黑森林之前又重新做的是生日蛋糕胚子，一切正常进行。等到黑森林做好之...
10-17
周日仍然在加班
正常情况下，糕点培训学校周日是要休息一天的，今年的情况有点特殊，周日仍然是加班状态。有的学员因为周日需要照顾孩子，周日就不能过来了，但是...
10-16
生日蛋糕裱花派上用场了
蛋糕培训学校的生日蛋糕裱花是一个重要的科目内容，这个在整个的蛋糕培训学校的课程体系里具有重要的地位，一般都会在一周课程中至少是一天半是做...
10-15
月饼培训不只是八月十五
通常意义上讲月饼培训学校的月饼培训都是在八月十五之前进行的，事实也是这样安排的，但是也有例外，除非是有新学员过来又要赶着时间，那就会随到...
10-14
西点社区店潜力无限
小Y很早的时候就想要做点事情，这么多年来一直都在做分析和选择，光考察报告都写了一大摞，可谓是为此费尽了心机。只是在长考的过程中发现了商机，...
10-13
吃透烘焙发现不是很难
任何事情都有一个认知的过程，从不熟悉到熟悉，从熟悉到熟练，这个过程所伴随着的认知的深化和提升，烘焙学习同样面临的是这样的一个过程。一个烘...
10-12
第一次登门的新顾客
面包培训学校学员操作做的产品都是要售卖的，这个一个是要检验一下学员的操作水平，另一个可以让学员看看产品的适销度。熟悉和知道的顾客都知道面...
10-11
成交才是最好的说明
评判糕点培训学校产品的一个指标就是是否有成交？有成交才是好的产品，否则就不是。怎样才能判断是否有成交？把做好的产品拿出来看看，品质如何，...
10-10
和老学员聊了聊
蛋糕培训学校培养出来的学员会有不同的去向，Z同学就是一位自己做私房烘焙的，由于家里场地有限，就经常过来采购生日蛋糕胚子，今天就是这种情况，...
10-09
再一次被说对了
晚上正在整理一天的工作，这时一位面包培训学校的老学员来了微信，问起了蜂蜜小面包的一些情况，说最近顾客找这个的特别多，打算最近就上这个品种...
10-08